ESTA AQUI LA MONTANERA

Estamos a finales de septiembre, la montanera de 2014-2015 esta ya pisandonos los talones, delante tenemos cinco meses de bellotas y pastos para que nuestros ibéricos doblen su peso y nos den buenos productos. Encinas, alcornoques y quejigos están ya ultimando detalles para alimentar a los cochinos por toda nuestra dehesa. De estos meses saldrán los suculentos jamones que con mucha paciencia mimaran los maestros en altillos y bodegas para que en unos años degustamos sus finas lonchas. Brindemos por ello y porque sea un buen ejercicio.